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什么样的面条机成品口感更好

点击次数:   更新时间:18/05/31 08:33:05     来源:www.sdlcjixie.com关闭分    享:
    面条是我国的传统食物,受到大众的广泛欢迎。面条机是一种安全卫生、便于操作的制作面条的设备,自己制作更能够保证口感,制作符合自己口味的面条。小编为您介绍什么样的设备制作面条口感更好,让您品尝更符合口感的食品。
    我们都知道和面是面条生产的首道工序,是通过把面粉放入拌面机后开始拌面,按规定25%左右的比例进行加水,启动动力,一般为10分钟把面和水拌均匀达颗粒状。用手轮进行调整轧辊间隙,各组轧辊间隙参考数据如下:调紧或放松手轮的多少,耐心把握,不熟练时可停机调整,正常后锁紧手轮。把拌好的面粉放入面斗内,按刀并固定挡刀板,可开机运转,第三组下来的面板要用手引到下一组操作完毕。
    一,面条和面时的配方,配方的技术水平是直接影响面条口感的,比如:高筋面粉加蔬菜汁、中筋面粉加鸡蛋、全麦面、荞麦面、燕麦面还有发酵面等等,这些面料的配方比列直接会影响到做出来面条的口感。
    二,做面条的机器也会直接影响面条的口感,比如虽然全自动面条机每小时可以生产500kg的面条,它的生产效率这么高,是因为只需一次压面,即可直接切成面条。因此可能会出现面条不够劲道的问题,从而影响面条的食用口感。半自动面条机通过反复多次压面皮,经过多次压的面皮,做出来的面条口感是不错的,但是半自动面条机存的不足就是效率相对会低一些。
    为提高面皮质量,延长机器使用寿命,节约能源,请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间,以免发生意外伤害。
    我们可以看出不同类型的面条机的特点优势也有所不同,根据您的需求选择适合您的产品,才能更好地满足您的生产需求。在使用该设备的过程中,尽量避免靠近轧辊,更好的保证您的使用安全。
小编:suchengyi
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